ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ರೋಗಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ 1900 ರಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಸ್ ಡಾಕ್ಟರ್ ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮಿಲಿಯನ್ ಬರ್ಚರ್-ಬ್ಯಾನರ್ನಿಂದ ಮುಸ್ಲಿ (ಮುಸ್ಲಿ, ಜರ್ಮನ್) ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. 60 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಯೆಸ್ಲಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.
ಪ್ರಸ್ತುತ ಮೌಸ್ಲಿಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳು (ಪದರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ), ಬೀಜಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೊಟ್ಟು, ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ( ಮೊಸರು , ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಇತರರು) ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಾಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮುಯೆಸ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಮುಯೆಸ್ಲಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಾನ್-ಶೈನಿಂಗ್ (ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಬಹುದು) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣಬಾರದು.
ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮುಯೆಸ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
1 ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು. ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮುಯೆಸ್ಲಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು (ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಪದರಗಳು ಕಾರ್ನ್ (ಸಕ್ಕರೆಯ ಲೇಪನವಿಲ್ಲದೆ) - 30-50 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಬೀಜಗಳು (ಯಾವುದೇ) - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಜೇನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೂವಿನ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಶುಷ್ಕ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೇಸರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮಾತ್ರವಲ್ಲ);
- ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೈವ್, ಕೆಫೀರ್ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲೀ ಆಗಿರಬಹುದು.
ತಯಾರಿ
ಸಂಜೆ ಅಡುಗೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಕ್ರೆಮ್ಯಾಂಕಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ). ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮುಯೆಸ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಬಾಳೆ ತಿರುಳು, ಕಿವಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪೇರೈಗಳ ತುಂಡುಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಇತ್ಯಾದಿ) ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮ್ಯೂಸೆಲಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಲ್ಪನೆಯ ತತ್ವ.