ಶ್ರೇಷ್ಠ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದೆಂದು ನಾವು ಯೋಚಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೈ ಇಡೀ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ ಇದಕ್ಕೆ ನೇರ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ.
ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ-ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಐಟಂ;
- ಷಾಂಪೇನ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಜೇನು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬ್ರೀಚೆ - 1 ಲೋಫ್ (350 ಗ್ರಾಂ);
- ಪೀಚ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಸೆ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ತರುತ್ತವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಿರಪ್ (12-15 ನಿಮಿಷಗಳು) ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಜೀವಿಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬ್ರಿಯೊಚ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್) ಒಂದು ಲೋಫ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ತೈಲವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಪೀಚ್ಗಳು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಪಿಷ್ಟ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪೀಚ್ಗಳಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತದನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಡಬೇಕು. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೀಚ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3/4 ವಸ್ತುಗಳು + 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಸೆ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವಚಕ್ಕಾಗಿ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಗಳಿಂದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕೋರ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬೆರೆಯಿರಿ. ತೈಲವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ whisked, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ.
ಅನ್ನದೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಳಸಿ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 1/3 ಲೇಖನದ;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸೋಡಾ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 2/3;
- ಪೀಚ್ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಸೆ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ರೂಪದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ನಂತರ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆನ್ನಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ, ಪೈ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!