ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಮೇಜಿನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ: ಇದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಾಜಾ ರುಚಿ, ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವರ್ಷದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಸುಲಿಗೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಮರಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸೌಮ್ಯ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಮಂಡಿರಿನ್ಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆಗೆ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ.
ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕೇಕ್
ಅಡಿಕೆ-ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆನೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆಲದ ಅಡಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು, ಅದು ಸಿಹಿ ಕಟುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 120 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಪ್ಪೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೀಜಗಳು - 100-150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆಫೀರ್, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ರುಚಿಕಾರಕ ರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪುಡಿ ಜೊತೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಬೀಟ್, ಪೊರಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ.
- ಸ್ಮೀಯರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
- ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕೇಕ್, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ;
- ಬಿಸಿ ಕಾಫಿ - 350 ಮಿಲೀ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ ಕ್ವೆನ್ಡ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೊಕೊವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ (150 ಗ್ರಾಂ) ಯೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಒಂದೊಂದನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ.
- ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಫಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಂದು ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಟಾಂಜರಿನ್ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಂದು ಮೌಸ್ಸ್ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಸದ 3 ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕಾದ ಸಮಯ, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 330 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಲೋಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಕೋಕೋ - 75 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಈ ರಸವನ್ನು 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ (10 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 16 ಘನ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪುಡಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ (10 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಫ್ರೀಜ್ ನೀಡುವ 18 ಸೆಂ.ಮೀ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಟ್ಯಾಂಜರಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೆನೆ (100 ಮಿಲೀ) ನಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (50 ಮಿಲಿ) ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಕೆನ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಟಿನ್ (10 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡಿ.
- ಹಾಲು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಟಿನ್ (10 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಿಳಿ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ 20 ಸೆಂ.ಮೀ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲೀ ನೀರು, ಮಿಶ್ರಣ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್
ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಾಂಜರಿನ್ ಕೆನೆ, ಇದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕನಿಷ್ಟ 25% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ಶೀತಲವಾಗಿರಿಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮದ್ಯ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು.
- ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ತಿರುಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್, ಪ್ರೋಮಾಜೈವಟ್ ಕೊರ್ಜಿ ಟ್ಯಾಂಜೈನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್
ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಸ್ಕಾರ್ನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪನ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ . ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈ ತುರಿದ ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲೀ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲೀ;
- ಮ್ಯಾಕ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ;
- ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ - 4 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಿಂದ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಡಫ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕೆನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ.
- ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹರಡಿತು.
- ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಅಚ್ಚುನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್
ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕಸೂತ್ರವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ tangerines ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಾಜಾ ಚೂರುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ರುಚಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೇಕ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 600 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು - 3-4 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್.
ತಯಾರಿ
- ಪುಡಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಜ್ಯಾಮ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
- ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್
ಲಭ್ಯವಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮರಣದಂಡನೆ ಮೂಲಕ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಅದ್ಭುತ ನೋಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿರುವ ಕೇಕ್ಗೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಲರಸ್ ರಸವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೀಲಗಳಿಂದ ತಯಾರಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 2 ಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫ್ರೇಮ್ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಳ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ರಸ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ತಂಪಾದ ಮಂದರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಇರಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಾಂಡರಿನ್ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅಥವಾ ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಘನೀಕೃತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳ ಚೂರುಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಜಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಜಾಡಿಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲೀ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.
- ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿಯಾದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್
ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್, ಅಭಿರುಚಿಯ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಭಿನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲಿಕ ಮೃದುತ್ವ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 370 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾದಾಮಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 3 ಚಮಚಗಳು;
- ಕೆನೆ - 0,5 ಎಲ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸ - 750 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ - 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟಂಗರೀನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಾದಾಮಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿ.
- ಪುಡಿಂಗ್ ಜೊತೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣ, ದಪ್ಪ, ತಂಪಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್, ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಡಿಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹರಡಿತು.
- ಅವರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮಂಡಿರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮಂಡಿರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಸಿಹಿ ನೋಟವು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಿ.
- ಹಣ್ಣನ್ನು ಹವಾಮಾನ-ಹೊಡೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳು ಜೆಲ್ಲಿ ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ.
- ಅಲಂಕಾರದ ಕೇಕ್, ಅವರ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಕಲ್ಪಿಸು ಅಥವಾ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.