ಆಪಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಆಪಲ್ಸ್, ವರ್ಷವಿಡೀ ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯ ಕಾರಣ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಾರ್ಲೋಟ್ಗಳು, ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಕ್ಲಾಫಿಟಿ ಆಪಲ್ ಸಿಹಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1/4 ಐಟಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಐಟಂನ 1/4;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
• ಸೇಬು ಜಾಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಸೆ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಜೀವಿಗಳು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೀವಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಕ್ಲಾಫುಟಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಕ್ರೋಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
• ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ (ಪುಡಿ) - 2 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
• ಸೇಬು ಜಾಮ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಸೆ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

ಪೌಡರ್ ಕೆನೆ (1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಶೀತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ.

ನಾವು ಆಪಲ್ ಜ್ಯಾಮ್ನ್ನು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಳಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು ರಸ - 1 ಐಟಂ;
• ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ - 125 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ 150 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೂಲಕ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಲವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಅಂಚುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾನಕ ಸ್ಥಬ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.

ಸರಳ ಸೇಬು ಸಿಹಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೇಜಿನ ವೈನ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ + 55 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಾಡ್;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಪಿಂಚ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ವೈನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೊಯ್ಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರಳಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಗ್ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ whisked ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮೇಲೆ, ಸಹ ಚಾವಟಿ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ಉಳಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮೆಂಕಾಮ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತವಾದ ವೈನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಕೊಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!