ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು

ಮನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆಗಿದೆ. ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ವಿವಿಧ ಬೇಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಅಥವಾ ಹರಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಹೊಳಪು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಟ್ಟೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕನ್ನಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಕೇಕ್ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ - 140 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಳಿ (ಗುಣಾತ್ಮಕ) - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 110 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಣ್ಣವು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತಯಾರಿ

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ 50 ಗ್ರಾಂ ಶೀತ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ತಳದಲ್ಲಿ ನಾವು, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಗಾಢವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ ಡೈ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಈಗ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಫೈನ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಿಯುವ ದ್ರವ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕೇಕ್ 32-35 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ಮಿರರ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೊಳಗೊಂಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವೈಟ್ ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಗಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ರೇಷ್ಮೆಯಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತೆಯೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗೋಚರತೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಳಿ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 33-35% - 110 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 110 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಪಿಂಚ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮಿರರ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸು. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸೆಟ್. ನಾವು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಾಕಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೆನೆಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ಗೆ ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಳಿಯ ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾವು ಸ್ಟ್ರೆನರ್ ಮೂಲಕ ಮೊದಲ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಕನ್ನಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪುಡಿ 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 85 ಮಿಲಿ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 255 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಟಿನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಕೋಕಾ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುರಿದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಸೆದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ನಾವು ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಡನೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.