ಬಾಳೆ ಕುಕೀಸ್

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕುಕೀಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸರಳವಾದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬನಾನಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಪಿಂಚ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಶೇವಿಂಗ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ಬಾಳೆ ಕುಕೀ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬನಾನಾಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವೃತ್ತವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಒಂದು ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಪುನಃ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಬೆಳಕಿನ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಸಲು. ಬಿಸಿ ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬಾಳೆ ಕೂಕಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
• ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮಾಡಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ: ಓಟ್ ಪದರಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಾಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಒಂದು ನಯವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲಕು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿತು.

ನಂತರ ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಗ್ಗೂಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ಒಡೆದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಷ್ಟು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಈ ಔತಣವನ್ನು ಒವನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಡಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬನಾನಾಸ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಕಷ್ಟಸಾಧ್ಯ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಔತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.