ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಪುನಃ ಕಾಣುತ್ತಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಕುಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತುರಿಯುವನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತುಂಬಿರಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸೇಬುಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸೀಸನ್.
- ನೀವು ತುರಿದ ಮೂಲಂಗಿ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರು ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೇರು ಬೆಳೆ ವಿವಿಧ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಕಹಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಅದೇ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ತಾಜಾ ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ರೂಟ್ ಬೆಳೆ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತುರಿದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಅದರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಲೋಬ್ಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
- ರೂಟ್ ತರಕಾರಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.
ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಸರಳ ಸಲಾಡ್
ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ರೂಟ್ಫ್ರೂಟ್ ಕಟುವಾದ ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲೀ;
- ಎಳ್ಳಿನ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೂಲಂಗಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
- ನೀರಿನ ಮೂಲಂಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಔಟ್ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿ ಆಫ್ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೂಲಂಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಸಲಾಡ್ - ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಘಟಕಗಳ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನೇಕ ಅಸಮರ್ಥತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆರೆಯು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ, ನಂತರದ ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಒಂದು ಲಘುವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿ ಸಾಸ್ನ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಾರ್ಜೆಲನ್ ಮೂಲಂಗಿನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಮೂಲವು ನೋವು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿದೆ. ನಂತರದ ಹುಳಿ-ಮಾಧುರ್ಯವು ಬೇರು ಬೆಳೆದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ ಒತ್ತುನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಸೇಬು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಸರು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸೇಬನ್ನು ತುರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
- ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಋತುವಿನ ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಸಲಾಡ್ "ಕ್ಲೈಜ್ಮಾ" ಮೂಲಂಗಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಲಾಡ್ "ಕ್ಲೈಜ್ಮಾ" ಮೂಲಂಗಿ - ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ನಗರದ ಭೇಟಿ ಕಾರ್ಡ್. ಅವರು ಜನಪ್ರಿಯ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಗೆ ಸಹ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿವರಣೆ ಇದೆ. ಘಟಕಗಳ ಕನಿಷ್ಠ, ಗರಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಒದಗಿಸಲು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ: ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಮೃದುವಾದವು ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೂಲಂಗಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
ತಯಾರಿ
- ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಿದ ಮೂಲಂಗಿ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸೀಸನ್.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ.
ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪುರುಷರು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೇರ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೂಲದ ಒಂದು ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೀರ್ಘವಾದ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಿರುವ ಮೂಲಕ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೂಲಂಗಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ರೂಟ್ ತೆಳುವಾಗಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
- ತೆಳ್ಳಗಿನ ಬಾರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
- ಋತುವಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಸೇವೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಸಲಾಡ್, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ - "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಭಕ್ಷ್ಯ, "ನ್ಯಾಶಿಂಕೊವಾಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ" ತತ್ವದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಹಿ ಮೂಲಂಗಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದು ಶಾಂತವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಮೀಕರಣಕ್ಕೆ ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೂಲಂಗಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುದ್ರಣ ಮತ್ತು ಋತುಮಾನದ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮೂಲಂಗಿ "ತಾಷ್ಕೆಂಟ್" ಸಲಾಡ್
ಸಲಾಡ್ "ತಾಷ್ಕೆಂಟ್" ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಲ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕುರುಕುತನವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು - ಋತುವಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸುಶಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಲಂಗಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಡು;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಬಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್
ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ-ತಟಸ್ಥ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ರೂಟ್ನಿಂದ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಸ್ಪರ ಸಹಜವಾಗಿ ಸಹ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪೆಕನ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ತೈಲ - 200 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ;
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲೀ ತೈಲವನ್ನು ಹರಡಿ. ಕಂದು ತನಕ ಅದನ್ನು ಹುರಿದು ಹಾಕಿ.
- ಮೂಲಂಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು.
- ತೆಳುವಾದ ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 100 ಮಿಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆ "ಸಲಾಡ್" ಸಲಾಡ್
"ಜನರಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೂಲಂಗಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಲೇ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವಿಕೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
- ಹಿಸುಕಿದ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಮೂಲಂಗಿ "ಪೆಟ್ರೊವ್ಸ್ಕಿ" ಸಲಾಡ್
ಒಂದು ಸರಳ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು "ಪೆಟ್ರೊವ್ಸ್ಕಿ" ಲಘುವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದು ಸುಲಭ. ಎರಡನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ಮಾಂಸದ ಕಡ್ಡಾಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಯೋಗ್ಯ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಣಬೆಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೂಲಂಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೇ, ನಯಗೊಳಿಸುವ ಮೇಯನೇಸ್: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಪದರಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಪ್ಪರ್ - ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು.
ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನಗತ್ಯ ನೋವು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಲಂಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮಹತ್ವ. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಧರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರೂಟ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥನೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ದನದ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೂಲಂಗಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್
ಕೊರಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಟ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಲಘು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೌಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಒಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿ. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಲಂಗಿ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
- ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.