ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಾಫಲ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಅದರೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ - ಟೆಂಡರು, ಕುರುಕುಲಾದವುಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದವು ಎಂಬುದನ್ನು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ದೋಸೆ ಐರನ್ಗಳು ಕೇವಲ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮನೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Waffles ಫಾರ್ ಮರೆತು ಪಾಕವಿಧಾನ ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಅಡಿಗೆ ಒಂದು ಸಂಜೆ ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಾಫಲ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಅವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್, ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ - ವಾಫಲ್ಸ್ಗೆ ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಾಫೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಾಫ್ಟ್ ವೇಫಲ್ಸ್, ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮಿಶ್ರಿತ) ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಫ್ಟ್, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆರೆತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಡಫ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಒಂದು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 250-300 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಮಡಕೆ.

ತಯಾರಿ

ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಗಾಗಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ - ಡಫ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ತಂಪಾಗುವ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಫಲ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಹಾಲು, ದಪ್ಪ ಜಾಮ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ನಕಾರಾತ್ಮಕತೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಳ್ಳು ಸುಟ್ಟರೆ, ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದವರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ) - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು) - 1 ಗಾಜು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಮಡಕೆ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ವೇಫರ್ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಬಿಡುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಒಂದೆರಡು "ವೇಫರ್" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೇಫರ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವೇಫರ್ ಕೊಳವೆಗಳು .