ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಕೇಕ್" ಬೀಜ

ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ಬೀಜ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ ವಿಧದ ಗೋಧಿ -
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಮಿರಿಂಗಿಗಳಿಗೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಗರ್ಭಾಶಯಕ್ಕಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರು - 130 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 20 ಮಿಲಿ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಪು - 180 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು. ಉತ್ತಮ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಕ್ರಮೇಣ 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸೊಂಟವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ 1/3 ರಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಲು, ಸಹ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪರಿಚಯಿಸಲು. ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸ್ಕಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸರಿಯಾದ ಚಾಕು ಅದನ್ನು 2 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆಯು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ತಿನ್ನುವುದು. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗಿನ ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡುವೆವು. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗೆ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣವೇ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆಗೆ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಚಾವಟಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ ಸಿರಪ್. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾವು ಅವರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕೆನೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರ. ಎರಡನೇ ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಅವಶೇಷಗಳು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದು, ಅವರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಚಾಕಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ತರಲು. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಾಶಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.