ತಿರಮಿಸುವಿನ ರುಚಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ. ಈಗ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೀಸ್, ಮೇಸೆಸ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮಿಲ್ಕ್ಶೈಕಿ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯಂತಹ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಾವು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನಃ ಪುನಃ ಸಂಪಾದಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
Tiramisu ಕೇಕ್ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1/4;
- ಮದ್ಯ "ಕಲುವಾ" ಎಂದರೆ ಒಂದು 1/4 ನಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
- ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಕುಕೀಸ್ "ಹೆಂಗಸರ ಬೆರಳುಗಳು" (ಸವೊಯಾರ್ಡಿ) - 24-28 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಮೂರನೇ ನೀರು ತುಂಬಿದ, ಮತ್ತು ಅದೇ ವ್ಯಾಸದ ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಳಗೆ yolks ಸೋಲಿಸಿದರು. ಹಳದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು "ಕಲೌ" ಎಂದು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ನೀರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈಗಾಗಲೇ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಕ್ರೀಮ್. ಕೆನೆ-ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಾಫಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದ್ದುವುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊದಲ ಪದರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ. ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿರಮೈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಕೆನೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಕ್ರೀಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚೆ, ತಂಪಾದ ಧಾರಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಖರತೆಯ ಅವಲೋಕನವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಟಿರಾಮಿಸುನ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೆನಿಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಯಾಚೆಟ್) ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ವಿಪ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್.
ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನೆನೆಸು. ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ ಅಲಂಕರಿಸಿ.