ನಿಜವಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪ್ಯಾಲೆ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಹಲವು ರೀತಿಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಲೆ ತಯಾರು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.
ಪಯೆಲ್ಲಾ - ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಳಿ ದನದ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೀಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 6-8 ಗರಿಗಳು;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
- ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಷಿಗೆ ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಅಕ್ಕಿ, ನೀರು (120 ಮಿಲೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ Paella
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಲೀಕ್ಸ್ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ) - 1 ತುಂಡು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೀವ್ಸ್;
- ಚೂಪಾದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಚೊರಿಜೊ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 800 ಮಿಲಿ;
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಬಾಲಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಲೀಕ್ಸ್ನ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೊರಿಜೊ ಚೂರುಗಳ ಘನಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಂದ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಸೀಸನ್ ಅರಿಶಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಅಂಜೂರ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕಡಲ ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾಲ್ಲಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೀಗಡಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು - 6-8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಐಟಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಂಚೊವಿಗಳ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಾರು ಕೋಳಿ - 1.8 ಲೀ;
- ಕೇಸರಿ - 3 ಪಿಂಚ್;
- ಒಂದೆರಡು ಆಲಿವ್ಗಳು;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲ್ಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮೆಣಸುಗಳು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಅನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.