ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೂಲಿಯೆನ್

ಸತ್ಕಾರಕೂಟ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಸಂಘಟನೆಗಾಗಿ ಜುಲ್ಲಿಯೆನ್ನನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು).

ರೆಡಿ tartlets ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆ ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಪರಿಹರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಜೂಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಮೆಟಲ್ ಕೋಟ್ ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು - ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಜೂಲಿನ್ನನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಉತ್ತರದ ಸೀಗಡಿಗಳು ರುಚಿಯಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸರಕುಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ) ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಐಸ್-ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಾವು ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಮಾರ್ಗ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು.

ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜುಲಿಯೆನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಣ ನೆಲದ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್, ಬಿಳಿ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು);
• ಚೀಸ್ ಕಷ್ಟ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ-ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ-ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುಂಬಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲಿನ 1-3 ಸೀಗಡಿಗಳು (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ನಾವು ತುಂಬಿದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಕೋಟ್ನಿಟ್ಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಒಡ್ಡುತ್ತೇವೆ (ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ವೇಳೆ, ಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 8-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಯಾರಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕೇವಲ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹರಿವು ಮತ್ತು ಫ್ಲೋಟ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ). ನಾವು ಜೂಲಿಯೆನ್ನನ್ನು ಹಸಿರಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೂಲಿಯೆನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆಳಕು-ಉಪ್ಪಿನ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ (ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು);
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಚೀಸ್ ಕಷ್ಟ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ತಯಾರಿ

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಋಷಿ ಕತ್ತರಿಸು, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಜೊತೆಗೆ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೊಕೊಟ್ಟೆ ಮೊದಲ ಪದರ ಇಡುತ್ತವೆ. ಮೀನು ಹಸಿವಾಗಿದ್ದರೆ - ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು (ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಸಿವಾಗಿದ್ದರೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟಾರ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹರಡಿ (ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಮೇಲೆ ನೋಡಿ). ಮತ್ತೊಂದು 5-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೀನು ಉಪ್ಪಿನಾಗಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ь 8-12 ನಿಮಿಷಗಳು. ರೆಡಿ ಜುಲಿಯೆನ್ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಜೂಲಿಯನ್ನನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ಹಿಮ್ಮುಖ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ), ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಹುಲ್ಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಝುಲೆನೆಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.