ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಬಾಕ್ಲಾವಾ. ಇದು ಸುಲ್ತಾನ್ ಅವರ ಐನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿತು, ಮತ್ತು ಇಂದು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬಕ್ಲಾವವು ಎಲ್ಲ ಸ್ವೀಟಿಗಳನ್ನೂ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಕ್ಲಾವಾ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಭರ್ತಿ:
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1,5-2 ಕಪ್ಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚೀಲ - 1 ತುಂಡು;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಗಾಜಿನ
ಹಿಟ್ಟು
- ಹಿಟ್ಟು - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 1 ಗಾಜು;
- ಈಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬಾಕ್ಲಾವಾ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ: ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಲು, ನಂತರ "ಆಳವಾದ ಮಸಾಜ್" ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಈಗ 4 ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಇದನ್ನು 4-5 ಬಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಲೇಯರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಭರ್ತಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಂದೆ, ಬೀಜಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಔಟ್ ಲೇ, ಉದಾರವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ತುಂಬುವ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪದರದ ಪದರವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಿರೀಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಲೋಳೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರುಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಇದು ಒವನ್ ವರೆಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಛೇದಿಸಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಂದಾಜು, ತಯಾರಿಸಲು.
ಅದು ಅಷ್ಟೆ. ಈಗ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬಾಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.