ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಶೀತ ಬೋರ್ಚ್, ಓಕ್ರೊಷ್ಕಾ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಅತಿಥಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಶೀತ ಬೋರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಕೆಲವು ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಎಲ್;
- ಮೊಸರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಶೀತಲ ಲಿಥುನಿಶ್ ಬೋರ್ಚ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಹೈನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತುಲನೆ ಮಾಡುವುದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಸಹ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಕೋಲ್ಡ್ ಬರ್ಶ್ಚ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಅವರೆಕಾಳು;
- ಬೀಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಅದು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಬೀಟ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆಮೇಲೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಶೀತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಬರ್ಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ marinated - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಎಲ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಶೀತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈ ಸೂತ್ರ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು borsch ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿರಬೇಕು.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಫೈರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಶೀತ ಬೋರ್ಚ್, ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತಣ್ಣನೆಯ ಲಿಥುಥಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೋಲ್ಡ್ ಬರ್ಶ್ಚ್ಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೂಲಂಗಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುರಿ ಜೊತೆ ತುಳಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ಮೊಸರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫಿರ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ಮಗ್ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡದೆಯೇ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.