ಅಂತ್ಯಲ್ಯದ ರೆಸಾರ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹೊಂದಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ - ಗಾಝ್ಲೆಮ್ ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ಹೋಟೆಲ್, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮಹಿಳೆ, ಚತುರವಾಗಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುವುದು, ನಂಬಲಾಗದ ವೇಗದಲ್ಲಿ ರೋಲ್, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಈ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಖರತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ - ನಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ರಜೆಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬೇಡ. ಅರ್ಥೈಸಲು, ನಾವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಏನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ!
ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ Gezleme - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಮೂಲಕ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರಬರಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಮಲಗಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಾವೇ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.
ಫ್ರೈ ಫಾರ್ಮೆಮಿಟ್. ತಯಾರಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಪುಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು. ಚೀಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ನುಣುಪಾದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ kneaded ಮತ್ತು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ತೆಳುವಾದ ಆಯತವನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹೊತ್ತಿಸು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೃದುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ (!) ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ gazleme ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ತಿರುವು ಮತ್ತು ಕಂದು ಇತರ ಕಡೆ. ಫ್ರೈ ಕೇಕ್ ಗಝ್ಲೆಮ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಗಿಜ್ಲೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಕೆಫಿರ್ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಪಾಲಕ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕಣಕದಂತೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಸ್ಪಿನಾಚ್ ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೂರಿಯಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು ಒಣಗಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಮಿಶ್ರಣ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೆಯ ತುದಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. Zalepllyaem ಅಂಚಿನ, ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮಸೂರಗಳ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೀಪಾಗುವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.