ಚಿಕನ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಚಿಕನ್ ಸೌಫ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕರೂಪದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ: ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
- ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚೈವ್-ಈರುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಶಕ್ತಿಯುತ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಲುವನ್ನು ಸ್ಯೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು. ಹಾಲು ಸಾಸ್ ಕುಕ್, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಂತರ ಲಾರೆಲ್ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಲೇ: ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ. ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೈವ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತದನಂತರ ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
ಪುಡಿಂಗ್ ಬೆಳಕಿನ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೀಟ್ ಬಿಳಿಯರು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಅತಿ ವೇಗದಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು. ಗಾಳಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ನುಂಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ಡ್ ಸೆರಾಮಿಕ್ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು.
ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ ಪುಡಿಂಗ್ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.
ನೀವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪುಡಿಂಗ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 2 1/4;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದುಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಾಲು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಹಾಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಹೊಡೆದೇವೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ಡ್ ಸೆರಾಮಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೋಳಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ದನದ (ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 375 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾದು. ನಾವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮುಂಚೆಯೇ ವರಿಮ್ ಬೆಷಾಮೆಲ್, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ.
ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ದನದ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್, ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ಗೆ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗ್ರೀಸ್ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಫಾರ್ಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 200 ಡಿಗ್ರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪುಡಿಂಗ್, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೇವಲ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.