ಜರ್ಮನ್ ನಿಂದ, "ಫಾರ್ಶ್ಮಾಕ್" ಒಂದು ಲಘು ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜರ್ಮನರು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ನರು ಮೀನುಗಳಿಂದ ( ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮಾಕ್ ) ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್, ಕುರಿಮರಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ . ಆದರೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಮೀನಿನ ಮೀನು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಯಹೂದ್ಯರ ತಿನಿಸು ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಫಾರ್ಸ್ಮಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಆಂಚೊವಿಯ ಫೊರ್ಸ್ಹ್ಯಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪು ಹಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ಹುಳಿ - 1p.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಹಂಸ ಗಣಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ತಲೆ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಹಳದಿ, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ದಾಟಿಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣ. ಆಂಚೊವಿ ಯಿಂದ ಸ್ಶ್ಮಾಕ್ಗಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು. ಆಂಚೊವಿ ಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಫರ್ಮಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಲ್ಡ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ತತ್ವದಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು). ನಾವು ಕವಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಫರ್ಮಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ನಂತಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮಾಕ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ - ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ವಿಧಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಜೇನು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೃದುವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಬೇಕು. ಸಾಲ್ಮನ್, ನಾವು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಶರ್ಮಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಮಾಂಸದಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮಾಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೆರಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್.
ತಯಾರಿ
ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗಿನ ಗೋಮಾಂಸ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ನಾವು 1 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ನಾವು ತಿರುಳು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಹರಡಿತು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. Browned ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಬಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಶ್ಮಾಕ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 1 ಮಡಕೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 1 ತುಂಡು;
ತಯಾರಿ
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮನೆ sprats ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಟಿನ್ಗಳಿಂದ ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಕುವುದು. ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ನ್ನು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.