ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಇಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಕಾಲಿಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಮಸೂರ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 390 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್;
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಓರೆಗಾನೊ -5 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 70 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸೂಪ್ನ ನಂಬಲಾಗದ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಪೂರ್ವ-ಹುರಿಯಲು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತೊಳೆದ ಲೆಂಟಿಲ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸುವಾಸನೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ತರಲು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮಸೂರವು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಸೂರಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 460 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್;
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಲ್ಲ;
- ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮೂರು ಅವರೆಕಾಳು;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- thyme;
- ಉಪ್ಪು;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಗೋಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧತೆ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ ಘನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮೇಲೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಸಾರು ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸೂರಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಅವರೆಕಾಳು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.