ಹೆಂಗಸು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಕೆರೆಲ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನು (ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ನಾವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ.
ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವು ಕುದಿಯುವ, ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಅಂದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ), ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್.
ಮೆಕೆರೆಲ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 PC ಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ನೆಲದ (ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು);
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ);
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಗಿರಣಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರದ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಮಿಟುಕಿಸಿ ತೈಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿತು. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಚೂರುಗಳು) ಸೇರಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ - ಕೇವಲ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೇ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 8-12, ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮಿಷಗಳು 5-8. ನೀವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ.
ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮ - ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಂಗಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ಸುಮಾರು 200-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ನಿಂಬೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು (ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಥವಾ ತೀವ್ರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್).
ಈ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಸುಟ್ಟ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ.