ಮೆಕೆರೆಲ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್) ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಚಿಕ್ಕ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ಕೇವಲ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಒಂದು ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಒಮೆಗಾ 3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಆಹಾರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಯು ಮಾನವನ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಮೀನು ಸೂಪರ್-ಮೆಗಾಡಾಪೋಸ್, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಸೇವನೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ (ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ), ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಅಂದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ರೂಪದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ಅತಿಯಾದ ಕಾಳಜಿ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಂಗಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂಗಾರದ - 1-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೀನುಗೆ 1 ಹಲ್ಲು;
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರರು);
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು.

ತಯಾರಿ

ಮೀನು ಕೊರೆದು, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಫಾಯಿಲ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬಂಗಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೀನುಗಳ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಸಿರು, 1 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು 1-2 ಚೂರುಗಳಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ತೈಲದಿಂದ ಮೀನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ, ಬಣ್ಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ), ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಾವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ತನಕ ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು? ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ - ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಪರ್ವತವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು ಹರಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಹೊಲಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ತುಂಬುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಳೆದವು - 10-15 ಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ ತುರಿದ - ಸುಮಾರು 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೊಸದಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಕೆಲವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಒಂದು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಜೊತೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕು (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಚಾಪರ್ ಬಳಸಬಹುದು). ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ತುಂಬಾ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸ. ತುರಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಈ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ನಾವು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊದಿರುತ್ತೇವೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮೇಲೆ ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಹತ್ತಿ ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

ರೆಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಕೋಲ್ಡ್, ಥ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗೆ ಬೆಳಕಿನ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ) ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.