ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು

ಬೇಯಿಸುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ರುಚಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನರ್ಹವಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾವು ಇದನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಸೇಬು;
• ನಿಂಬೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಬಾಲ್ನೋಚಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ;
• ಬೀಜಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುಲಿದ, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ದೊಡ್ಡ ಚಪ್ಪಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಗಾಜು, ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡುವ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ .
• ಬೀಜಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ 1.5 ಸೆಂ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನೀವು ರುಚಿ ಹೇಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿಹಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಪ್ರತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡು ಮಸಾಲೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕುಸಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ನಾವು ಚಮಚ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಲೋಬುಲ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಸಿದ್ಧತೆ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅವಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವರು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ, ಅದೇ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬದಲಾಗುತ್ತಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ!