ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಈ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಧಾರಕಗಳ ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

5 ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ:

• ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಷಿಂಕ್ಯುಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ಹನಿ ನಿಮಿಷಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತು, ಇನ್ನೂ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಪ್ಪಡಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಶೀತಲ ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಡಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸಾಗುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

4 ಮಡಿಕೆಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ (ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು) - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೆನೆಸು. ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ರುಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲಿನಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಹಡಗಿನ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಯ್ಯಿರಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.