ಪಾಲಕ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪಥ್ಯ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿರುವ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಸಂಭವನೀಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳ ವಿಂಗಡಣೆ ಎಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪಾಲಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಬಾಯ್ಲ್ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬಹುತೇಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.
- ದ್ರವದ ಬೇಸ್ ಆಗಿ, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಸ್ಪಿನಾಚ್ಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಧಾನ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು: ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು.
- ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸುಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಖಾರದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್
ತಾಮ್ರದ ಸರಳ ಸೂಪ್ ತಾಜಾ, ಅಡುಗೆ ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯು ಅಡುಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕೊಲ್ಲೊಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಶೇಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಾಲಕ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್.
ತಯಾರಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕುದಿಯುವ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಸೂಪ್ನ ಕ್ರೀಮ್
ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೆನ್ಯುವಿಗೆ ನೈಜ ಕ್ರೀಡೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಸ್ಪಿನಾಚ್ನ ಒಂದು ಲಘು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್, ಇದನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಕೆರೊರಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಪೂರಕವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಾಲಕ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 0,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ತೈಲ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
ಪಾಲಕ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಬೇಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ರಚನೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಾಲಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಹಾಲು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 0,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಪಾಲಕವನ್ನು ಹಾಕಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಾಲು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಲಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಪಿನಾಚ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಸಿಹಿಯಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಾಲಕ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಶುಂಠಿ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಶುಂಠಿ, ಶುಂಠಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪಾಲಕ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್
ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಅಡಿಗೆನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಚೀಸ್ನ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಅಥವಾ ಇನ್ನಿತರ ರೀತಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಾಲಕ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೀಕ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಮಿಲೀ;
- ಶಿಲೀಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ.
ತಯಾರಿ
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಡಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ, ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಬ್ಬುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪುನಃ ಕಾಯಿಸಿ.
ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೇರುಗಳು, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸುಲಭವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಮ್ಯಾಷ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಾಲಕ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹೂಕೋಸು ಸೆಲರಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಮಿಲೀ;
- ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಲೋಗರ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ತೈಲ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಹೋಳಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಿಸಿದ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್
ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅವು ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಾಲಕ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ತೈಲ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ.
ತಯಾರಿ
- ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅವರು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಭಾಗದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾಲಕ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಪಾಲಕ ಜೊತೆ ಸೂರೆಲ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬೆಳಕು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ, ನೀವು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕನಿಂದ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಬಹುದು . ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಕೋಳಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ದನದ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಅಥವಾ ಬಡ ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಾಲಕ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಅಡಿಗೆ - 1,5 ಲೀ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತೈಲ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕ್ವಿಲ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಲಾರೆಲ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿನಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಸೂಪ್
ಎಲೆಗಳು, ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಸ್ಪಿನಾಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಗುವಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅವನ ವಯಸ್ಸಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಾಲಕ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆನೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್
ಪಾಲಕ ಸೂಪ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವು ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಅನುಕೂಲವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಕಾರ್ನ್. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಹಸಿರು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬದಲು ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಾಲಕ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಅಡಿಗೆ - 1,5 ಲೀ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 0,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ತೈಲ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಸೆಲರಿ - 1 ತುಂಡು ಒಂದು ಕಾಂಡ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ಲಾರೆಲ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರುದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್
ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಿನಾಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಏಕಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಇಡುವುದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳ ಸೌಮ್ಯವಾದ ದಹನದ ವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲ. ಮುಳುಗಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಾಲಕ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ ಇಡುತ್ತವೆ.
- ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.