ಟರ್ಕಿ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಲವರು ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಟರ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಸೂಪ್

ಟರ್ಕಿಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೆಳಕನ್ನು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಬಹುದು, ನೀವು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದರೆ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶಾರ್ಕ್ ಟರ್ಕಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು, ನಿಂಬೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಎಸೆಯುವ ಬೀ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಕುಕ್ನಲ್ಲಿ.

ರೆಡಿ ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅವಕಾಶ. 0.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ದೂರವಿಡುತ್ತವೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ" ರಾಜ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುವ ಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಬಹುದು - ನೀವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾದ ಟರ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಟರ್ಕಿ ಸೂಪ್

ನೀವು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿರಿಸಿದರೆ, ಟರ್ಕಿನಿಂದ ಸೂಪ್-ಪುರಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೆನೆ - ಐಟಂನ 3/4;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ಕತ್ತರಿಸು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ತಂಪಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ. ಉಪ್ಪು ಪಾಸ್ ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಸೂಪ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ - ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇರುಗಳು passaging ಅಣಬೆಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ ಟರ್ಕಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 35% - 1 ಸ್ಟ. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆನೆ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರೂಪ ಒಂದು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.

2.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಸಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಸಾಲೆಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.