ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ರುಡ್ಡಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಣುಕುಗಳು ಹುರಿದ, ಸಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ cracklings ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.6 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಬ್ಬು - 45 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

2/3 ಬಗ್ಗೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಫ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಛೇದನಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾದ ಋತುವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಪ್ಪದಿಂದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 890 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಥೈಮ್ ಚಿಗುರು.

ತಯಾರಿ

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಟ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಓವನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ ಇರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ವ್ಯವಸಾಯ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನ ಬೇಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ನಂತರ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1,7 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಕನ್ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹಾಫ್-ಮುಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.