ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮೊನಿಡ್ಸ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಅಮೂಲ್ಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ. ಇತರ ಸಾಲ್ಮನಿಡ್ಗಳಂತೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಇ, ಬಿ ಗುಂಪು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು.

ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾತ್ರ ಸೂಪರ್-ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ appetizing ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ವನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು 600 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 1.3 ಕೆ.ಜಿ ತೂಕದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು).

ಫೊಯ್ಲ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ - ಅದರ ಯಾವುದೇ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಭೋಜನ, ಭೋಜನ).

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಂಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕ್ಯಾರೆವೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಇಡೀ ಅಥವಾ ನೆಲದ) ಬೀಜಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ನೆಲದ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಟಾರ್ಗಗನ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮಾಪನದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕರುಳು, ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು (ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ).

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು), ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಗಿಡಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನೆಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ. ಹಾಳೆಯು ತೇವ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ (ಗ್ರೀಸ್) ಆಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 180- ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಮೀನುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲು ರವರೆಗೆ.

ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಫೊಯ್ಲ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಇರಬಾರದು-ಮಾತ್ರ ಶಾಖ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಎರಡು-ಬದಿಗಳಿರುವ ಜಟಿಲ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ನಾವು ಫ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಶತಾವರಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ , ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಯುವ ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್, ಜಿನ್, ವೋಡ್ಕಾ, ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ), ನೀವು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯುವಕರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು (ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಆಯತಾಕಾರದ ರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಮೀನಿನ ಹಾಲೆಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ.

ಮೀನಿನ ಬಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಲೀಕ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಇಲೋಟ್ಗಳು), ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ನೀವು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಬಿಸಿಯಾದ ಮರದ ಆಷ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವರಿಯಬಹುದು.