ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು , ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಗಳು - ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಅವರು ಕೋಮಲ ಏಡಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೋಲಿಕೆಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಏಡಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನೂ ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಏಡಿಯ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಏಡಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಡಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಏಡಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಾವು ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಸಾಲೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಎಲ್ಲವೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಬ್ರೂವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಫ್ರೈ ಏಡಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ.
ಏಡಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಏಡಿ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಏಡಿ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಠಿಣವಾದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈಗ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಒಂದು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ, ಏಡಿ ಬಿಸಿನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!