ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಸಾಸ್

ಗೊಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಜ್ಯಾಮ್ , ಕಾಂಪೊಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ವೀಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಗಬಹುದೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೆ? ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕುರುಕಲು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಕೆಳಗೆ ನಿಮ್ಮ ನ್ಯಾಯಾಲಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ರಿಂದ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುಳಸಿ ನೇರಳೆ - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿಗಳು ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುವ ಮುನ್ನ ಪೂರ್ವ-ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪೋನಿಟೇಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತುಳಸಿಯ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಈಗ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ಎಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಎಲುಬುಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಬೀಜವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಸಾಸ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದರೆ, ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹಸಿರು - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುಳಸಿ ನೇರಳೆ - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠತೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು appetizing ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅತಿಯಾದ ಮಾಗಿದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅನಗತ್ಯ ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಪಾದೋಪಚಾರಗಳು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿ ಒಂದು mincer ಜೊತೆ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣವು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಮಸಾಲಾ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಕೆಂಪು - 495 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ( ತುಳಸಿ , ಕೊತ್ತುಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - 50 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಂಪು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪೆಡುನ್ಕಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಾವು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೆಡ್ಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಇದು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಎರಡನೆಯದು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.