ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆಪಲ್ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಸರಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯುಳ್ಳ ಗಟ್ಟಿಮಣ್ಣು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ನೀವು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರೂಡಿ ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯದು ತುಂಬುವುದು ಸೇಬುಗಳು.
ಸೇಬುಗಳುಳ್ಳ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಗಳು
ತಾಜಾ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಈ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೈಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಪ್ಯಾಡ್ಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಿಂದ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಂಬಲಾಗದ ವೈಭವದಿಂದ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು 175 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 325 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ವಿರಳವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುಗಂಧಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರದ ಭಾಗವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಾಗ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಈಸ್ಟ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೂ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಮ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ, ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನಡೆದು, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ಮೂಲಕ ಭಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹುರಿದ patties
ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಈಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ ಇದೆ, ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿರುವಂತೆ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳು, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಈಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 65 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಫಿರ್ - 65 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 275 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಸೇಬುಗಳು - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/2 ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಹೊಂದಿಸಲು ಮಂಡಿರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹುರಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಸೇಬುಗಳ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವಳ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ತುಂಬುವುದು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಂಗೈ ನಡುವೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಕರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 285 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 145 ಮಿಲಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಸೇಬುಗಳು - 185 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಶೀತ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಬಟ್ಟೆಗೆ ಐಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಂನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಹೊರಹಾಕಿ, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿ ಫಿಲ್ಲರ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವಿಭಜಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಟ್ಟು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ರಬ್ಬರ್ ಮಾಡಿ.