ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ರಜೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಓಪರಿಗಾಗಿ:
- ಅತ್ಯಧಿಕ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ತಾಜಾ ಒತ್ತಡದ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ 2.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮ್ಯಾಕ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.
ತಯಾರಿ
ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಾಲಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ತೀವ್ರವಾಗಿ ರಬ್. ಮೃದು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಕಲಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕು. ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೀವಿಗಳು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ 1/3 ರಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಪುರಾವೆಗಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಆಕಾರವನ್ನು ಓವೆನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ರೀತಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಆರೋಹಣದ ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಗಸಗಸೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಓಡುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ,
ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಕ್ಕರೆಯ ಲೇಪನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ. ಕುಲಿಚಿಕಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ ಅಲಂಕರಿಸಿ.