ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸಿಹಿ

ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಸರು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸಿಹಿತಿಂಡಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಎರಡೂ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳಿಂದ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸಿಹಿ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಧಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 375 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 475 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ 10% - 220 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ತ್ವರಿತ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಲಂಕರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬಾಳೆ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತನಕ ಅದನ್ನು crumbs ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅಪರೂಪದ ರೂಪವನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮರಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, 150 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಹಾಕಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ನಾವು ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮೂಹವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ರೆಫ್ರೆಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಿಹಿಯಾದ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಯಾರಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಕಂಗೆಲಿಂಗ್ಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಸಿಹಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾವು ರೂಪದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸಿಹಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25-30 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಒಡೆದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಂಚ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೊಸರು-ಬಾಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ನೀಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಡೆಯಲಾಗದ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಜೊತೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದೇ ಮೊಸರು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಸಹ ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಆಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಧನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ನಲವತ್ತು ರಿಂದ ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೀತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದೆಯೇ, ಬಹು-ವರ್ಕರ್ನ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸವಿಯಾದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿರಿ.