ಕುಲಿಚ್ ಆನ್ ಕೆಫಿರ್ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಹೊಸ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸದೃಶವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಕೂಲಿಚ್, ವಿಭಿನ್ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಏರಿಳಿತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕೆಳಗಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಆಧಾರವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

1. ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದೇ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.
2. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು.
3. ಡಫ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಕೊಠಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 25-30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್

ಅಡುಗೆಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಪಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವರು ಸಂಶಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರೆಗೂ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನಲಾಗ್ಗಳಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೊಂಪಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಡಫ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಕುಲಿಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆಲಸ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಿದವು, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ದಪ್ಪನೆಯ ದಪ್ಪನೆಯ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹೊಡೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಈಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 30 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಳದಿ, ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರು, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
3. ಅವರು ಶಾಖದ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಒಮ್ಮೆ ಮೋಸಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ.
4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ರೂಪಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಡಿಸಿ, 1/3 ತುಂಬಿಸಿ, 2/3 ವರೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಬಹುದು.
5. ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ ಶುಷ್ಕ, ಮೆರುಗು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದೇ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಲಿಚ್ ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೇರೊಬ್ಬರು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ನೀವು ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಪಿಚ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಂದು ವ್ಯಾನಿಲಿನ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜಕದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ ಮತ್ತು ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುವಾಸನೆ "ಡಚೆಸ್" - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
3. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಿಡಿ, 2 ಬಾರಿ ಏರಿಕೆ ನೀಡಿ, ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ.
4. ಒಣ ಪಂದ್ಯದಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಗೆ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬದಲಿಗೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತಿ ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳೂ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1-1,3 ಕೆಜಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ತೈಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸು.
3. ಒಮ್ಮೆ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ರೂಪಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಸ್ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 1/3 ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಮೀಪಿಸಿದಾಗ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಕುಲಿಚ್

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ವಿಚೆ ಕೇಕ್ ತೇವವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಡಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು, ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧವನ್ನು ತುಂಬುವುದು - ಇಂತಹ ಮೂಲವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಚಮಚಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ಒಣಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಎತ್ತುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹರಡಿತು.
5. ಶುಷ್ಕ ಪಂದ್ಯದ ತನಕ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು.

ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾದವರಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಹಸಿದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಶಸ್ಸು, ಬಹುಮುಖ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕರ ಮನವಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಫಿರ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ;
• ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಹಾಲಿನ ಕೆಫಿರ್ ಹಾಲು, ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಶಾಖವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಒಣಗಿದ ಲಾರ್ವಾಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೇಕ್.

ಕುಲೀಚ್ ಮೇಲೆ ಕೆಫೀರ್ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳವನ್ನು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಒಂದು ಸಮತೋಲನ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ¾ ಕಪ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಹಳದಿ, ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.
4. ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಲಿಚ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಧನದ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಸೂಕ್ತ ಕ್ರಮವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಉಪಕರಣವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈಸ್ಟ್ ಒಣ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಫಿರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಸ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಡಫ್" ಅಥವಾ "ಮ್ಯಾಶ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ಮೂಲಕ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಧನವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಲಿಚ್

ಕೆಫೆರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಹುವಾರ್ಷಿಕದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. 4.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬೌಲ್ಗೆ ಅನುಪಾತಗಳು ಕೆಳಗಿವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು" ಸಾಧನದ ಮೇಲೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ವೆನಿಲಾ, ಉಪ್ಪು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಕೆಫೀರ್ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು, ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಿಸಬೇಕು.
3. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ "ಬೇಯಿಸುವುದು" 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಸ್ನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.