ಪುಡಿಂಗ್ ನಿಜವಾದ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ 30% - 80 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಲಿಕಾನ್ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪೊರಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಒಳಗಡೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್-ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್
- ವೆನಿಲಾ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಹಾಲು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಾ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದಾಗ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನೊಂದಿಗೆ. ಬಲವಾದ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಂಗಾದಿಂದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಸಂಜೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ರವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ;
- ರಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬಾದಾಮಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೆಮಲೀನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಾಪ್ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ಗಂಜಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಮ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಭಾಗವು ಗಂಜಿಗೆ ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಶೀತಲ ಜೀವಿಗಳಾಗಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಆಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಫ್ರೈ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚಾಪ್. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪುಡಿಂಗ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.