ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಫುಟಿ

ಕ್ಲಾಫುಟಿ ಎಂಬುದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪೈ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ನಡುವೆ ಅಡ್ಡಯಾಗಿದೆ . ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಫುಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಫುಟಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಆಪ್ರಿಕಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. Zedra ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು. ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗವು ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ತೈಲದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆಪ್ಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಪ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ತನಕ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಲಾಫುಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕ್ಲಾಚುಟಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾದಾಗ, ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕಪ್ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕದಲ್ಲಿ ತುಂಡು ತೈಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು "ತಾಪನ" ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಗಣಿ, ಶುಷ್ಕ, ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈಗ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 50 ನಿಮಿಷಗಳ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಫುಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಫುಟಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೀಚ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯ - 60 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತವೆ. ರಂದು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಹಣ್ಣಿನ ಸುತ್ತಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಿಲ್ಕ್ ಕೋಳಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ "Amaretto" ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಒಯ್ಯಲು, ಅರ್ಧ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೇರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.