ಶಕುಕುವು ಇಸ್ರೇಲ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಟುನಿಷಿಯಾ. ಇದು ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೇವಲ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಮತ್ತು ಈ ಮೆತ್ತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂತಹ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟ, ಟಿಕೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ಸುಕು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದವು, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಇಸ್ರೇಲಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಶಕುಕಾ"
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹಾಸಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ತೇವಾಂಶವು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- lavash - 1 ತುಣುಕು;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ವಾರ್ಟರ್-ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದೀಗ, ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಅದರ ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ರಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತರಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರೂಪ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ಬುಖಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಲ್ಲುಕುಳಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಡಿ. ನಾವು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಶೈಶಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೋಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಚೀಸ್, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬ್ರೈನ್ಜಾ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೆಮಿರ್ವಿಂಗ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಿದಾಗ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕಳಿತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲ, ನಂತರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿನ ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ,
ಶಕ್ಶುಕು ನೇರವಾಗಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿಬಹುದು.