ಕೊರಿಯಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು - ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಪತ್ತೆ. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜ್ಯುಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ -40 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಕೊರಿಯಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು - ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೊರಿಯಾದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದವು. ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ವೇಗಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ನಾವು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಂತವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಬ್ಬರ್ನಂತೆ ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಇದನ್ನು 4-5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪದಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುವರ್ಣ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ನೀಡಿ. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ!
ಈಗ ನೀವು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿ.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!