ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ ಕರುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಇತರ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ವೀಲ್ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಇಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಕರುವಿನ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಅರುಗುಲಾ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಈಗ ಹೇಗೆ ವೀಲ್ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಹಾಗಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದ್ದು, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಾವು ಘನೀಕೃತ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನಾರುಗಳಾದ್ಯಂತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರುವಿನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು. ಈಗ ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ಹರಡಿತು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ವೀಲ್ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೋವನ್ನು ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವೀಲ್ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರುಗುಲಾ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಬಲ್ಬ್ ಕೆಂಪು -1 ಪಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕರುವಿನ ದನದ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಬಯಲಾಗಲು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತುಳಸಿ ತೊಳೆದು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಂಸವು ರುಚಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದ ಚೂರುಗಳ ಎಲೆಗಳ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ: ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಘನೀಕೃತ ರೋಲ್ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹರಡಿತು, ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅರುಗುಲದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.