ಕೇಕ್ ಪಾಸ್ಟಾ - ಬಾದಾಮಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪುಡಿ, ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವೀಟಿಗಳ ಮೂಲಕ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಠಿಣ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಆಹಾರವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಜವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ತ್ವರೆ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಗ್ರಾಹಕರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಾಸ್ಟಾ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮೆಕರೋನಿ - ದುರ್ಬಲವಾದ ಮತ್ತು "ವಿಚಿತ್ರವಾದ" ಕೇಕ್ಗಳು, ಅತೀ ಹೆಚ್ಚು "ಮೋಸಗಳು" ಹೊಂದಿರುವ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಕಸದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಒಂದು ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿರಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಳೆಯಿರಿ, ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆ ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ.
- ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯ: ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಚರ್ಮದ ಇಲ್ಲದೆ ಕಚ್ಚಾ ಬಾದಾಮಿ ಬಳಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ (ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವು ಸುಪ್ರೀಂ ಆಗುತ್ತದೆ), ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ.
- ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲು, ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು "ಬ್ರೂ" ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಸ್ತ್ರ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಪಾಸ್ಟಾ - ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ತಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಮ್ಯಾಕೋರೋನಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತಿಳಿಹಳದಿಗೆ:
- ಬಾದಾಮಿ ಸುಲಿದ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 2/3;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ½ ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, 2 ಸೆಂ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
ಬಾದಾಮಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಟ ಏಕರೂಪತೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು (1 ವಿರಾಮದ ಮೊದಲು ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್). ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿ ಶಿಖರಗಳುಳ್ಳ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೂ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಾಗ, ನೀವು ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಈಗ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಸಮಯ - ಒಟ್ಟು ಅರ್ಧ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವರ್ತಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನವಿರಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಬೆರೆಸುವುದು, ಅಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಾದಾಮಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮಡಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾದೃಶ್ಯದಿಂದ "ದ್ರವ ಲಾವಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಆಧಾರದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಬಾದಾಮಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೋನ್-ಆಕಾರದ ಕೊಳವೆ ಜೊತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ,
ಕೇಕ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಬೆಳಕಿನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ ಬೆರಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಈಗ ಅದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಓವನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೇಕ್ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!