ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- bezdozherzhevoe ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಮುಕಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ shinkuem, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಮುರಿದು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಆಯತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು (ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಇರುವಂತಹ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ನಾವು 1 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಒಂದು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈ ಲಿಬ್ರಿಕೇಟ್, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 22 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಅಡಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಹಾಕಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ನಾವು ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಥಿರತೆ, ಇದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚೀಸ್, ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಭರ್ತಿ ವಿತರಣೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ.
ಮಲ್ಟಿಕ್ರೂನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಸೋಡಾ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ.
ತುಂಬಲು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತುರಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ ಶಬ್ದಗಳ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವು ತೆರೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.