ಆಧುನಿಕ crocheted ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳತೆ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರದೇಶದ ಇತರ ಜನರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಪರಿಷ್ಕರಣ. ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಊಟದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ. ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಆವಕಾಡೊ, ಸುಣ್ಣ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಏಷ್ಯಾದ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾದ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 PC ಗಳು.
- ಹಣ್ಣಿನ ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ನೀಲಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದಟ್ಟವಾದ, ಕಳಿತ, ಕೆಂಪು - 2-3 PC ಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
- ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ);
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
ತಯಾರಿ
ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಅಕ್ಕಿ ನೀರನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಕ್ಕಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರು 3-4 ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 8-12 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಿರಿದಾದ ಅಂತರವು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಹ ಜಾಲಾಡುವಿರಿ.
ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಆವಕಾಡೊ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ನಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕಾಲುಗಳ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನಾವು ಅನ್ನವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರಚನೆಯಾದ ಎಲ್ಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ನೀವು ಇತರ ಫೈಲ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಫೈಲ್ ಮಾಡಬಹುದು
ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಯುವ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಿದಿರು ಮತ್ತು ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಪೇಸ್ಟ್ನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಕ್ಕಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಫ್ರೈ ಅಕ್ಕಿ ನಂತರ (ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು). ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ). ಮೂಲಕ, ಅಕ್ಕಿ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ರಲ್ಲಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯ. ವಿಯೆಟ್ನಾಂನ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನಿಂದ, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಕ್ಕಿ ವೊಡ್ಕಾ, ಮಿರಿನ್, ಹಣ್ಣು ವೈನ್ (ಆದ್ಯತೆ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.