ಗ್ರಾಫ್ಸ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು ಎಂದು ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಭವನೀಯ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು "ಗ್ರಾಫ್ಸ್ಕಿ" ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಇದು ನಿಯತವಾಗುತ್ತದೆ. "ಗ್ರಾಫ್ಸ್ಕಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

"ಗ್ರಾಫ್ಸ್ಕಿ" ಸಲಾಡ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಆಗಿ - ಮೇಯನೇಸ್, ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಆಧರಿಸಿ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವೆ.

"ಗ್ರಾಫ್ಸ್ಕಿ" ಸಲಾಡ್ ವಿತ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ದನದ ಬೇಯಿಸಿದ - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ - 3-4 PC ಗಳು.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು;
• ವಿನೆಗರ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಾಸನೆ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತ್ರೈಮಾಸಿಕ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ (ನಂತರ ತೊಳೆದು). ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರಾಮಜೈವಿಯಮ್ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಮೇಲೆ (ಮೊದಲು ನಾವು ಒಂದು ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ - ಒಂದು ಗೋರು, ನಾವು ಉಳಿದಿರುವ ಪದರಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಮೇಲುಗೈ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ).

ಎರಡನೇ ಪದರವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೂರನೆಯ ಪದರವನ್ನು ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಒಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾಲ್ಕನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮರಿಗಳ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.

ಪದರಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ), ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಗ್ರಾಫ್ಸ್ಕಿ" ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು.

"ಗ್ರಾಫ್ಸ್ಕಿ" ಸಲಾಡ್ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ - 1 ಗಾಜಿನ;
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಬಿಳಿ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ) ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ - 12-16 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗುಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬೆಳಕು - 16-20 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ).

ತಯಾರಿ

ಕುಕ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆರೆಯಲು) ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಆಲಿವ್ಗಳು - ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಯೋನೇಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ "ಗ್ರಾಫ್ಸ್ಕಿ" ಗೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಬ್ರಾಂಡಿ (ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ - ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳು) ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.