ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ okroshka ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಜೊತೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶೀತಲ ಸೂಪ್ಗಳು ಬಹಳ ಉತ್ತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಸೂಪ್ ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಹ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಇದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ borsch ರೀತಿಯ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎರಡು ಹೋಲುವ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯ ವಿವಿಧ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ okroshka ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ kefir ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಎಲ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಸೇಜ್ "ಡಾಕ್ಟರ್" - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಮೂಲಂಗಿ - 0,2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - ½ ಕಿರಣ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಸಾಸಿವೆ ;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದು ಉಜ್ಜುವ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇನೋ, ಅದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖನಿಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರಬೇಕು, ಖನಿಜವಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿ, ಚರ್ಮದ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನಂತರ ನೀವು ಎರಡೂ ತಮ್ಮ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ತಂಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀವು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಸಣ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

Okroshka ರಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಹಿತಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಅಭಿರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತುಣುಕು ಒಂದು ಚಮಚ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಹಲ್ಲೆಗಳು ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ರುಚಿ ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಮಯವಾಗಿದೆ.

ಸಫೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಕ್ರೊಷ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ 1% - 1 ಎಲ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0,2 ಕೆಜಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.150 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸಿದ - 0.150 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಲಂಗಿ - 0,1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - ¼ ಕಿರಣ;
• ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ½ ಪೆನ್ಸಿಲ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಸಾಸಿವೆ;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಯಾವುದೇ ಓಕ್ರೊಷ್ಕಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ವಿಲ್ ಅವರು ಫೈಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೌಂದರ್ಯದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿಯಾಗಿಯೂ ಸಹ ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಲುಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಭರಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪುಟ್, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆಮ್ಲ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು, ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಕೊಳೆತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು okroshka ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಔಟ್ ಹಾಕಬೇಕು.