ಪಿಜ್ಜಾವು ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ರುಚಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಬದಲಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಆಧಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಸರಳವಾದ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಬಿಸಿಲು ಇಟಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಜ್ಜಾ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನೀರು - 0.75 ಕಪ್;
- ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹ ನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ನೀರಿನಿಂದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹರಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಕು.ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮುಷ್ಟಿಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು-ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಕೆಫೈರಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ಕೆಫಿರ್ ಆಧರಿಸಿ, ಪಿಜ್ಜಾದ ಬೇಸ್ ಬಹಳ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಮೇಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದೊಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೆಫಿರ್ - 1,25 ಕನ್ನಡಕಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0,75 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಅದನ್ನು ಘನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಗ್ ಬೀಟ್, ಲಘುವಾಗಿ ಇದು ಸೋಲಿಸಿ ಕೆಫಿರ್ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಫೀರ್ ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯುವ ಅಲ್ಲ, ನಿದ್ದೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಅಂತಿಮ ಸಮೂಹ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ನೀವು ಖುಷಿ ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.
ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಜೇನು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ಅಡುಗೆಯ ಅನೇಕ ಅಭಿಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನವು ಆಧರಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪು - 1,25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ಜೇನು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 13 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸುಮಾರು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ನೀರು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ: ಇದು ಪಾಮ್ಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 0.3-0.5 ಸೆಂ ಮೀರದಷ್ಟು ದಪ್ಪದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.