ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜರ್ಜರಿತವಾಗಿರುವ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - ಅದ್ಭುತ ಟೇಬಲ್ನ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಲಂಕರಣವಾದ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲ ಲಘು.
ಜರ್ಜರಿತ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1/3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಪರ್ಮೆಸನ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 125 ಮಿಲೀ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ, ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳೆಸುತ್ತೇವೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ಗೆ ತಳ್ಳಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಡಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಾಟ್ ಏಡಿ ಆವರಿಸಿದ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತುಂಬುವುದು ಜೊತೆ ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದವು. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬುವ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಬ್ಯಾಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಏಡಿ ಸ್ಟಕ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಿದ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 75 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಅವಶ್ಯಕವಾದ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರೆ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಯಲಾಗಲು. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ಮುರಿಯುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ತುಪ್ಪಳದ ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುದ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ. ನಾವು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದಂಡವನ್ನು ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಿಯರ್, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಂತೆಯೇ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಶೀತಲ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದಪ್ಪ, ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ಗೆ ಹೊಡೆದು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀವ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಪದರವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಧಿಕ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ browned ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ರವರೆಗೆ.
ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ಹಲ್ಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಏಡಿಗಳು ಶುಚಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆರಿಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮಿಸ್ಫೇಪ್ಡ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಹಾಕಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.