ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ, ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಅನೇಕ ಚೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸೂಪ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಅಥವಾ ಪೈ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ-ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ತಲೆ;
- ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಗಿಣ್ಣು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 3/4 ಕಪ್ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/4 ಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್, 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಮೂಲವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದು ತನಕ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿದ. ದಪ್ಪವನ್ನು ತನಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳು 190 ಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1/2 ತಲೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಜರ್ಜರಿತ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೋಲಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 2/3;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ತಲೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 1 ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 tbsp. ತೈಲದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣೀರು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ರವರೆಗೆ ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೋಲಿಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹುರಿದ, ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಋತುವಿನ ಸಾಸ್ ಬ್ರೋಕೋಲಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು.