ಬೇಯಿಸಿದ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಬೀನ್ಸ್, ರುಚಿಲ್ಲದಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಕೆಲವು ಕಲ್ಪನೆಗಳು. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪೂರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ರೆಡಿ ಶತಾವರಿಯು ಯಾವುದೇ ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಹಾಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೇಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹಸಿರು - 2 bunches;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.6 ಕೆಜಿ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 420 ಮಿಲಿ;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಹಸಿರು ಮಲವನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬ್ರಜೀಯರ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹುರಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆವಿಯಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಪಾಡ್ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಜೀಯರ್ನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಕೊಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.

ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಬೀನ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 410 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 470 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಾಸರ್ಟ್ಯುಟ್ ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಿದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಬ್ರಜೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ಬೀನ್ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಶತಾವರಿ ಕಳವಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಬೀನ್ಗೆ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 50-55 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಬೀನ್ಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 690 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 240 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 240 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಒಣಗಿದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪತ್ರಿಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಅವರಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಅವಕಾಶ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಇದು, blanched ಹುರುಳಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಪುಟ್. 165 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.