ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ಕಿ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸು ಮತ್ತು ಸರಿಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ಕಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯ ರೋಲ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಕನ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ವಾಸನೆರಹಿತ - 100 ಮಿಲಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• CRANBERRIES - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಶುಂಠಿ ನೆಲದ - ಪಿಂಚ್;
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಮೇಜಿನ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಟರ್ಕಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ನಾವು ಬೇಕನ್ ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹರಡಿತು. ನಾವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು, ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ರಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ fillet ಹರಡಿತು. ನಾವು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಗಿ CRANBERRIES ಎಸೆಯಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಹಿಂಡುವ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಶುಂಠಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡೀನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಟರ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಕಿವ್ಯಾಮ್ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್. ನಂತರ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳು, ಚೂರು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿರಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯ ಕುಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಹಲ್ಲುಕುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ. ನಾವು ಹಕ್ಕಿವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಣಗಿದ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 150 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ. ನಂತರ ನಾವು ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿ.