ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಫ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾದ ಹಾಲಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇವಲ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಹುಳಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ತುಣುಕು ಅದರ ಚುರುಕುತನದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಪುಡಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 7 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಬೆಳಕನ್ನು, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಧೂಳಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಶೆಕ್ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗೋಚರಿಸುವ ತನಕ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಡೊನುಟ್ಸ್, ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಸೇವಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚರ್ಮದ ತಳದ ಮೇಲೆ ಹಾಳಾದ ಪಿಶ್ಖಿಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಪಿಶ್ಖಿ ತೀವ್ರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೋಡಾ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸೀವ್ ಮೂಲಕ ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಡಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ . ನಾವು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಪೈಶಾಕಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲ್ಮೈನಾದ್ಯಂತ ಏಕರೂಪದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ರವರೆಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ತುರಿ ಮೇಲೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಶ್ಕಿ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.