ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಬನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಡೊನುಟ್ಸ್ನಂತೆಯೇ ಇರುವ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಶೆಕಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಯಾರಿಗೆ ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯರಾಗುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣ. ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅದ್ದಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಶ್ಕಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನ ಒಂದು ಸರಳ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 600-800 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಎಲ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫಿರ್ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕೈಗಳಿಗೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ರಬ್ಬರ್ನಂತೆ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಅನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ, ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಶ್ಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 800-900 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 7-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಚಿಮುಕಿಸುವ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಬಹಳ ಕಡಿದಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿ ಮಾಡಿ ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೆಳೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಬೀಸುವ ಎಗ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೊಸರು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಧೂಳುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಸರು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
- ಜೇನು - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಚಿಮುಕಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಎಳ್ಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಿಂದೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬನ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ರೆಡಿ pyshki ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಓವನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಪಿಶ್ಕಿ - ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಇದು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪ್ರಕಾರ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅಕ್ಷರಶಃ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ;
- ತ್ವರಿತ ಕರಗುವ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಎಳ್ಳಿನ - ರುಚಿಗೆ;
- ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಗಿರಬೇಕಾದ ನೀರು, ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ.
ಸಮಯ ಮುಗಿದುಹೋಗುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ರೂಪಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.