ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಕುಕೀಸ್ - ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಮನೆ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಕೆಫಿರ್ ಕುಕೀಸ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಒಂದು ವೇಗದ ರೂಪಾಂತರ, ಹರಿಕಾರನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಾಕ್ಷಾತ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಇದು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು. ನೀವು ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಂತಹ ರೀತಿಯ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಎರಡು ಎಣಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ: ಬೀಜಗಳು, ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಸವರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎರಡೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು "ಲಿಫ್ಟ್" ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅದ್ದೂರಿ ಔಟ್ ಬರುತ್ತದೆ.

1. ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಕುಕೀಸ್ - ಕೆಫೀರ್, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ 4 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಕೆಫೆರ್ನ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದರೆ ಕುಕೀ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ: ಕೊಬ್ಬು ಕೆಫಿರ್, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕನಿಷ್ಠ 82%) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
5. ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಓಟ್ಮೀಲ್, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಬದಲಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಬದಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಗುರಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಅನಲಾಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಆಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಸಮತಟ್ಟಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಓಟ್ಮೀಲ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಫಿಯಾಂಕು ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಿಗ್ಗಿಸುವಾಗ (40 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಸ್ ಇಡುತ್ತವೆ, ಚಮಚ.
4. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ 190 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕುಕೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ-ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದದ್ದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ನಯವಾದ, ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಟ್ರೀಟ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಆಧಾರದಿಂದ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ + 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು.
2. ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಟಾರ್ನ್ಕಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ.
4. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಒಂದು ಕಡೆ ಅದ್ದು, ಒತ್ತಿ.
5. ಕೆಫೆರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು 180 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಮೊಸರು

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕುಕಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಂತಲ್ಲದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆಕಾರವನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಕೊಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಲ್ಪನೆಯಿರುತ್ತದೆ: ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ಗಳು, ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಚಿಮುಕಿಸಲು 100 ಗ್ರಾಂ + 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಜಾಮ್;
• ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಸರು ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು.
4. ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಸ್ 4: 5 ಸೆಂ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪನಾದ ಪದರ 5 ಎಂಎಂ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.
6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು 190 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಗೇಲ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇಡೀ ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್, ಜ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು (ಸಿರಪ್ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ರುಚಿಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃದು ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಜಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l.
• ಪುಡಿಯಾದ ಬೀಜಗಳು - ½ tbsp.

ತಯಾರಿ

1. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೆಫಿರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು.
4. ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ತುಂಬಲು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.
5. ಸುರುಳಿ ಸುರುಳಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
6. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು 170 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಕುಕೀಸ್

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕುಕೀಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ , ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸವಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ "ಗೂಸ್-ಪಂಜಗಳು" ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು "ಕಿಸಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನ ರೂಪವನ್ನು ನೀಡಲು ಕಟ್-ಆಫ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, 0,5 l ಬ್ಯಾಂಕಿನು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅನುಸಂಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ

1. ತೋಳ, ಕೆಫೀರ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
3. ಪದರವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಒಂದು ಕಡೆ ಅದ್ದು.
5. ಒಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತ್ರಿಕೋನದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. 180 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹನಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನಂತಹವುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿಸುತ್ತದೆ. ಆಕಾರವು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಶುಷ್ಕ ಶುಂಠಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಚಿಮುಕಿಸುವುದಕ್ಕೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಶುಂಠಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ರೋಲ್ ಬಾಲ್, ಸಕ್ಕರೆ ರೋಲ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ.
5. 180 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬಸವನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಸಿನ್ನಾಬಾನ್" ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದು ಎಣ್ಣೆ - ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ + 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು - 1 tbsp.

ತಯಾರಿ

1. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು.
4. ಪದರವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅರ್ಜಿ ಮಾಡಿ.
5. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
6. 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, 190 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಕುಕೀಸ್

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿನ ಸಾಫ್ಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕುಕಿಯು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕುಕಿಯು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಭಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಣ್ಣಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಸತ್ಕಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 tbsp. l.

ತಯಾರಿ

1. ತೈಲ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫೀರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸುವರ್ಣ ಕಂದು.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು

ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನದಿರುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಿಂಡಿಗೆ ತಿಂಡಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ನಂತೆಯೇ, ಉಪ್ಪುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಬೀಜಗಳಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಂತ್ಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು.
3. ಸ್ಟಫ್ ಕುಕೀಸ್, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಕುಕೀಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.